家常馅儿饼的做法

首先用温水和面，不要用手，筷子从中间掏个小坑慢慢倒水。 切记不能一次把水都倒进去，要慢慢倒慢慢搅才能均匀。 一直搅到面能挂起来就先放置起来醒一会儿。

趁着醒面的时间我们就可以做馅儿了。 把准备的五花肉切块儿剁成肉馅儿，葱姜剁成沫。

把剁好的肉和葱姜掺在一起，放入盐、花椒面、胡椒面、鸡精、生抽，再加入少许的水搅拌均匀，放置备用。

馅儿弄好面也差不多就醒好了，大家看一看醒好的面是比较光滑的。 把面放到案板上撒些干面粉揉匀，揪成一个一个的小剂子。 然后把小剂子用擀面杖擀成稍厚一点的面饼。

把馅儿放进面饼上捏住口儿，然后反过来拍扁，然后再用擀面杖轻轻的擀成一个圆饼，稍微擀一下就行，不要太用力哦。

平底锅里放油烧热，用小火。 把馅儿饼放进去烙好一面再翻一下烙另一面。 切记用小火，要不然会糊掉的。

等两面都烙成金黄色就可以出锅啦，香喷喷热乎乎的是不是很有食欲哪？ 可以做早餐主食吃也可以当成小吃，都是不错的选择。 我妈经常晚上做，配小米粥，真的是美味无比，大家都可以试试哦。