一、先将肥瘦肉剁碎。加上姜末，盐，淀粉拌均匀。 二、将糯米用水浸泡约十几分钟后沥干。
三、将搅拌好的肉泥搓成肉丸子。 四、将肉丸子在装有糯米的碗里滚动，待肉丸面上都沾满了糯米即可。珍珠丸子即做成了。
五、将做好的糯米丸子整齐摆放在陶瓷盘子里。 六、将装好的盘子放进铝锅里，先大火，后小火，蒸约十几分钟。 出国后的糯米丸子香气扑鼻，上面的糯米晶莹剔透，所以又被人叫做珍珠丸子。
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