操作方法
准备好所需要的材料，肉馅是提前绞好的
菠菜洗净切小段
把菠菜榨成汁，面粉、酵母和菠菜汁混合
揉成光滑的面团（先揉成团静置10分钟再继续揉容易些）
玉米和姜都剁成碎粒状，香葱切小段
大白菜切碎后加盐挤干水份
把肉馅、玉米、白菜装一起，放姜末、鸡蛋、蚝油、十三香、盐、花椒粉
顺着一个方向搅拌起劲（盖上保鲜膜入一下味）
发好的面团排气，再次松弛十分钟
切成小份备用
包包子前把小葱和肉馅混合提味
取一小份面团擀开，上面放肉馅
收口成包子状
冷水上锅蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟取出即可
温馨提示
菠菜原产波斯，2000年前已有栽培。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。凉拌吃更佳。
可食部分每百克含蛋白质2克，脂肪0.2克，碳水化物2克，粗纤维0.6克，灰分2克，钙70毫克，磷34毫克，铁2.5毫克，胡萝卜素2.96毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克.尼克酸0.6毫克，抗坏血酸31毫克，草酸超过0.1克，芸香甙17毫克，氟1.1毫克，多量α-生育酚，6-羟甲基喋啶二酮。 菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质，尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠，人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多，对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食 疗神效。去除农药残留方法随着菠菜栽培技术的不断进步，菠菜的生长期已越来越短，而随着环境污染的加剧，菠菜的病虫害也越来越重，绝大部分菠菜需要连续多次放药后才能成熟上市。因此菠菜要洗干净，应该放在盐水里浸泡10分钟以除去农药残留。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用。
天热我没有把酵母用温水化开，直接酵母粉和面粉混合再倒菠菜汁和面的； 上次看到一个高手做肉馅是包的时候再放葱花的，好像说是提前放葱会变臭，所以这次我也包的时候才拌的葱花，具体看个人喜好吧。 我的包子做的小，所以蒸15分钟就够了，时间够断火再虚蒸五分钟。 吃不完的包子直接冷冻，用的时候再回蒸几分钟就好了。