如何识别正宗西洋参

体一一正宗西洋参的参体应呈纺锤或圆柱形，质重且坚硬。

芦一芦即参的芦头，正宗西洋参的芦头和芦碗都应有明显的环状纹节。

皮正宗西洋参的表皮应有横向环纹或线状皮孔疙瘩，并有细密的纵皱纹、横皱纹呈网络状相交。

色一正宗西洋参的表面应为浅黄色或米黄色，折断后断面平坦，有梅花纹，而不是生晒参的菊花纹和黄白色，略显粉性。

味这是鉴别真假西洋参最关键的一步，正宗西洋参片人口最初的感觉是微苦，然后嚼之略有辛甘之感，

最后下咽，回味应缓缓而返，而且参香味越来越浓。