西洋参的功效与作用

西洋参的功效与作用 1、强化心肌及增强心脏之活动能力。 2、强壮中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒作用，增强记忆能力，对老人痴呆症有显著功效。 3、对血压有调整作用，使暂时性或持久性血压下降.抑制动脉硬化并促进红血球生长，增加血色素的份量。 4、能调节胰岛之分泌，因此对糖尿病有功效。 5、对肝脏有调节毒素之分泌，促进新陈代谢的作用。 6、能增强体力并对运动员具极大助益。 7、抑制癌细胞生长，增加免疫功能。 8、助长消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效。

如何挑选西洋参 1、要看产地，产地不同，口感和效果都不同，价格自然也有差距; 2、要看年份，种植西洋参一般3-6年就可采收，时间越长越好。因为成本因素，市场上大部分西洋参一般只有三年半时间. 3、要看形态，芦头清晰、分量又轻的西洋参才是好参，这次西洋参节上，就有许多几十年长成的单支就要万元以上的野山西洋参，你可以现场比较下，好参和差参的差别在哪里。

西洋参的食用技巧 1、含化法 将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。 2、冲粉法 将西洋参研成细粉状，每次使用5g参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。 3、炖服法 将西洋参切片，每日取2～5g放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时。碗口加盖，再将碗置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。 4、蒸服法 将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5g，将一个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。 5、煮汤法 将西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入约10g共煮。 6、泡酒法 用西洋参30g置于净器中，用米酒500g浸泡，密封7日后取食，每日两次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。 7、煮服法 将西洋参切片，取3g放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。