操作方法
韩国烤肉腌制方法 1、牛肉洗净切好后加入雪碧浸泡1小时，然后洗净沥干。 2、锅中加入酱油，味淋，白糖，青蒜，月桂叶和白糖煮沸，晾凉。 3、将水果去皮切块，连同蒜和洋葱一起放入搅拌机中打成泥，取出倒入盆中。 4、然后加入玉米糖浆，倒入晾凉的调料水，加入胡椒粉，麻油拌匀。 5、然后将肉放入拌匀的酱油中，充分沾匀，然后放入保鲜盒中，密封冷藏小时左右即可。
普通烤肉腌制方法 1、将熟花生，孜然，芝麻淹没成粉末待用，洋葱切。 2、鸡心处理好，加入花生粉，芝麻粉和孜然粉以及少许盐拌匀腌制。 3、牛肉切好加入咖喱粉，海鲜酱油，料酒抓匀腌制。 4、五花肉切好后加咖喱粉和少许海鲜酱油拌匀腌制。
齐齐哈尔烤肉的腌制 齐齐哈尔烤肉的腌制关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。所以齐齐哈尔烤肉的腌制对技术的要求比较高。
烤肉料可以自己做，可以买现成的。这个要根据自己的实际情况而定。