操作方法
准备好材料，葱末切大段。
锅中放少许油，待油烧至8成时，加入葱头和姜丝，爆香后放入鸭血。
加入盐，黑胡椒粉少许。翻炒加热一至两分钟，淀粉勾芡后加入，放入葱段，炒开。
关火后加入鸡精即可。
温馨提示
鸡精、味精的主要成分是谷氨酸钠，加热后变成焦谷氨酸钠，是致癌物质，一般最好在关火后放，锅有余热很容易就溶解了。
加淀粉会使鸭血变得更加嫩滑并且更能裹住汁味。
鸭血怎么做才好吃
作者：哈哈小脸 | 创建时间: 2023-07-15
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。提起鸭血的做法，大家一般会想到韭菜炒鸭血、泡椒鸭血之类的，虽然这些做法都很美味，但美食的...
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