腐竹炒肉丝的做法
猪肉一份切细丝备用。
打入半个蛋清和一大勺淀粉，加入适量食盐。
将肉丝均匀裹上淀粉，腌制10分钟。
将青椒洗净备用。
将青椒切丝，蒜剁末备用。
腐竹提前用冷水泡发。
将泡发好的腐竹切段备用。
炒锅放油，下入蒜末爆香。
下入腌制好的肉丝炒散。
将猪肉炒至变色。
放入切好的青椒丝翻炒，同时放入蚝油、十三香和酱油翻炒。
翻炒均匀后，点入少许水，盖盖焖一下，让腐竹入味，加入适量鸡精出锅即可食用。
腐竹炒肉丝做法图解
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-07-28
每年的冬夏两季，是我最容易歇工的时候，一直感觉，做食物应该是一种让人幸福的事情，如果不能感觉到幸福，就不如不做，冷和热是两个极端，虽然这像极了我的性格，但我却无法接受天气的冷和热对我的折磨，这样的时间到来，于是，就凑合着，过一顿算一顿了，...
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