肉末粉条的家常做法

把猪五花肉切成末，加入5毫升料酒、2克胡椒粉，2克盐、10 克淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

炒锅里放入适量水，大火把水烧开，把粉条放开水锅里焯熟捞出，再放到凉水里浸泡5分钟。

葱、姜、蒜切成末。青椒切成小丁，红辣椒也切成丁备用。

炒锅里放花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

再把腌制好的肉末入锅翻炒至变色发白。

再放入3克盐、10毫升味极鲜酱油、5毫升蚝油提味。

再放入青椒丁，红辣椒丁翻炒炒软。

再把煮好的粉条入锅继续翻炒入味。

最后放入2克味精、1小勺香油快速翻炒。

待翻炒均匀后，出锅装入盘中，这样一盘色香味俱全的肉末粉条就做好了。