大西红柿和小西红柿有什么不同

西红柿最早出现的时候就是小西红柿，后来经过科技人员的研究与其他生物经过嫁接杂交才出现了我们现在经常吃的大西红柿。

从营养上来说，小西红柿的Vc、微量元素含量比大西红柿要高，口感也更佳。

对于减肥人士来说应优选大西红柿，因为小西红柿的热量高于大西红柿。

选购时应选软硬适中的西红柿，太软的不容易保存，太硬的属于没有成熟就被采摘了。

有的西红柿带个尖头凸起，这样的千万别买，属于涂抹了催熟药的果子。形状怪异的同理也不可食用。

西红柿富含番茄红素，加热后食用会更容易吸收，生吃则更利于保留维生素不流失，建议小西红柿生吃，大西红柿熟吃。