牛肉土豆面的做法

土豆切2厘米左右丁；冷水加盐煮沸，加入土豆煮熟；油热后下锅炒土豆，加盐炒至土豆金黄；土豆金黄后加入孜然和老干妈，翻炒均匀。

先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用。沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。

讲烧好的土豆加入牛肉面中搅拌，即成！