操作方法
我来先说最简单的做法：上面的剂量是两人份的这个需要注意，增加人数同样增加量就可以了 土豆去皮切块，根据自己喜好切大小，建议留一些小块，一碗就是正常食量最小的那种吃饭碗不要太满差不多就可以，洋葱切成小瓣。胡萝卜我连放都不放，我不爱吃，但是正宗的还是有的，我建议不放，还是不放好吃。
开始做了： 凉油下洋葱，闻到洋葱的香味放土豆，开始炒，加盐。只需要炒制一会，导入水，只要漫过土豆就可以了（少部分没漫过就行）。在一次加盐。小火慢炖。
炖到土豆用铲子一插没有太多阻力可以切开就可以了。现在可以放入咖喱块了，咖喱粉也可以只是没有咖喱块好吃。放入咖喱块之后就要不停的搅拌了，我喜欢较浓的汤汁，把土豆弄成泥。
搅拌是不能停的，如果现在在停很容易糊锅。尽量一直搅拌，如果跟我一样喜欢浓稠汤汁的话，可以在搅拌过程中挤压土豆。感觉差不多了用筷子尝一尝味道，看看咸淡，在根据自己的口味适量放盐，到自己喜欢就可以出锅吃饭了。
难度加一： 可以放入鸡块来提升味觉，买一块鸡腿或任何部分，剁成块，让入开水烫一下，把血和脏东西清理干净，烫一下即可。捞出，在放入放入土豆翻炒时一同加入，其他步骤照旧。就变成咖喱鸡块饭了。 味道口感会有很大提升
美味加一： 如果家里正好有的话，可以在出锅前放入一点耗油，或者奶酪来做最后的提鲜。 如果没有也无足轻重，并不影响口味。