怎样识别真假藏红花

观察：首先观察藏红花的颜色，质量好的正品藏红花颜色呈暗红色或紫红色，花丝直径约1.5毫米，长约2.5-3厘米，花丝的一端略膨大成喇叭状，内侧有一短裂隙，顶端边缘呈不整齐的齿状，花丝干燥后质脆易断。

闻：藏红花香气特殊，略微有刺激性。假的或劣质藏红花因为常常是经过化学染色的，闻起来往往有刺鼻的药水味。

泡水：取藏红花5-10根放入杯中，加入沸水，可以看到花柱头渐渐膨胀，并有黄色色素从周围慢慢释放出来，逐渐将杯中的水染成金黄色。品质好的藏红花冲泡3-5次后水仍然还有黄色成份，而染色的假藏红花泡的水呈红色，一般冲泡2次后花丝就没有颜色了。