蛋炒饭的做法

作者:小橘猫 | 创建时间: 2023-03-22
蛋炒饭炒了好几次都炒不好,昨天蒸的米饭还剩下一些,今天早上起来看着剩的大米饭,狠了狠心再炒一次吧,没想到今天炒的特别好,我仔细想了想可能是米饭比较干的原因吧。...
蛋炒饭的做法

操作方法

火腿、胡萝卜、黄瓜切丁备用,准备鸡蛋三个,米饭备用,葱花、姜切好备用。

鸡蛋打到碗里,然后打散。

热锅倒油,油热后倒入打散的鸡蛋,鸡蛋成形后用锅铲铲成小块,盛到小碗里备用。

锅里再倒油,油热后放几粒花椒、葱、姜,炒出香味,放入切好的胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿丁,翻炒一下。

倒入米饭,把米饭压散,继续炒。

米饭炒散后倒入鸡蛋,再稍炒一下,放点盐,炒匀后出锅装盘即可。

温馨提示

米饭要用稍微干一点儿的,不要太软。
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