将苦瓜洗净，用刀切掉两头。
用刀从中间剖成两瓣。
用勺从瓜的一头向另一头挖去中间的瓤。
另一瓣苦瓜也用同样的方法挖掉瓤。
把苦瓜横着切成细条。
盆中坐水，水开后放入苦瓜丝。
焯两分钟后，把苦瓜捞入冷水盆中。
捞出苦瓜，用两手挤出水份，放入盘中。
加白糖、醋和适量的盐。
把所有的材料搅拌均匀。就可以开吃了。
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