操作方法
中华鲟去鳃，去内脏，清洗干净。
葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。
将料酒，蒸鱼豆豉，盐放入碗中调成料汁。
将鱼身两侧切斜刀，为了更好入味。
将鱼放入盘中，碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀，放入适量葱，姜，蒜。
鱼身上的切口处也抹上料汁，夹入适量葱，姜，蒜。
剩下的葱，姜，蒜撒在鱼身上，剩下的料汁倒在鱼身上。
蒸锅加水烧开，放入鱼。
大火蒸10分钟左右即可，清蒸中华鲟就做好了。
清蒸鲟鱼的做法
作者：wendy | 创建时间: 2023-04-25
中华鲟鱼肉多骨软，几乎全身都可以食用，而且营养价值极高，清蒸中华鲟更是肉质鲜美。 中华鲟鱼鳞太难去掉，本想用开水烫掉，又怕把鱼皮烫坏，做出来的鱼品相不好，干脆就不去鱼鳞了，吃的时候去掉就可以了。...
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