步骤/方法
臭豆腐对角斜切成两块小三角；
坐锅热油，温油炸臭豆腐；
一面金黄时，翻过来炸另一面；两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起；
吸油纸吸尽豆腐上的油；
青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎；
留底油，下蒜与红椒壳小火煸香；
倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味；
最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘。
温馨提示
先尝尝臭豆腐的咸淡，再来调味。我买的臭豆腐已偏咸，所以不再放盐，而放蚝油、生抽调出鲜味。做菜的臭豆腐不要炸过头。
怎样做青椒炒臭豆腐
作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-08-07
在杭州吃的青椒炒臭豆腐，好味超出了我的想象。 以至到家的第二天，就在儿子的催促下买来臭豆腐效仿。
我对臭豆腐的钟爱不及我的儿子。一般成人尤其是一个多愁善感的成人如果钟情某种食物，往往不是针对食物本身，而是与此食物有关联的其它一些使人记忆犹新...
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