我快出徒啦——小碗包子

今天做小白菜馅包子，一黑一白两块面，黑面是黑米杂粮面。

两个人吃，做得少。

模样还不错吧？

不一样的手法：面皮放入馅料后，拇指在面皮里、食指在面皮外，连续捏褶，每捏一个褶都要向上提一下，最后一个褶跟第一个褶捏在一起。

这是我以前做的包子，拇指和食指都都在包子皮的外面捏褶，包子上面是一个面疙瘩，虽然也是薄皮大馅，可真心不好看。

其实道理很简单，包子中间的小小碗就是拇指的痕迹，因为是自己做饭自己拍照，制作过程两手都占着，没能留下照片，只能再细说一下：面皮放在左手上，填入馅料，右手拇指和食指垂直于面皮，拇指在内、食指在外捏住面皮，提一下、向前推一下，捏一下，重复这个动作。

依旧是薄皮大馅，漂亮多了。

我提议： 会做包子朋友，下点功夫，改变一下手法，把包子做得漂亮些。 不会做包子的朋友，尝试一下，真心不难，我退休之后都学会啦，年轻聪明的你更没问题啦。

特别推荐黑米面包子，在富强粉里只加入一勺黑米面，蒸熟的包子粉红色的好漂亮，好吃好看好心情。