日本寿司基础技法

做寿司的米要选用晶莹饱满的，蒸出来后是晶莹透亮的最好。

寿司醋是给米饭调味不可少的调料，如果没有现成的寿司醋在家也可以做，把盐、糖、白醋搅拌均匀稍微加热就可以了。

海苔片要全用尺寸和竹席同样大小的，质地要脆薄紧密没有空洞的。

制作寿司是菜料因为多数是可以直接生食的，所以选材一定要新鲜。比如肉类的选材一定要表面干爽不粘，有弹性。

把所有食材都备好包裹在一起才可以做出可口美味的寿司。

最简单的寿司制作方法。把海苔片放在竹席上，然后把加油寿司醋搅拌均匀的饭平铺在海苔上，最后把黄瓜、胡萝卜、蟹肉棒、鸡蛋皮等食材切丝放在米饭中间卷裹在一起切块就可以啦。