操作方法
香菇鸡汤： 1.土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。 2.把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。 3.放精盐、味精调味，拌匀后即可。
冬瓜鸡汤： 1.首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。 2.水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。 3.放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了
山药煲鸡汤： 1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段。 2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净。 3.重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味。
清炖鸡汤： 1.半只鸡在烧开的水里稍稍飞一下水即可。 2.将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。 3.气下去后用盐调味即可。