用剩余蛋清做蛋糕的方法

蛋清里面加入柠檬汁和白糖，然后搅拌。

用打蛋器慢速打到白糖完全融化，然后快速将蛋清打发。 怎么算打发呢？就是拉起来呈尖状。

然后加入过筛低筋粉。

用刮板上下搅动，将面粉均匀的溶于打发的蛋清中，加入色拉油。

然后装入磨具，本人用的是6寸蛋糕盒，两个，也可以平均放在4寸，或者其他纸杯里。撒上葡萄干或者提子干。

放入烤箱，烤盘里面加水，水不要太少，不然会很快烤干。180-200度，烤25-30分钟。 每个人家的烤箱不同，烤的时候自己要确认，方法就是拿牙签插入蛋糕，拔出牙签的时候牙签不黏任何面糊就可以了。

美味的蛋糕，配上喜欢的饮料。怎么样？