鸡丁的做法大全

把所有的材料准备好。 将鸡脯肉切成丁， 青红椒也切成丁， 姜和蒜头切成蓉。

把鸡脯肉倒入碗里，依次添加酱油、糖、料酒、鸡精和鸡蛋清拌匀腌制，腌制10-15分钟就可以开始进入烹调阶段。

倒入2-3匙油，热锅1分钟后，倒入鸡丁迅速炒散，炒至鸡肉发白即可将鸡肉捞起备用。 再倒油热锅1分钟，爆炒蒜蓉，接着加入青红椒一起炒，适量添加食盐，炒至其发干。 最后倒入鸡丁，火调小，调味炒匀，一盘辣炒鸡丁就完成了。