操作方法
首先将鸡胗用凉水清洗干净
沥去水后首先放入适量生抽、料酒、姜、随后放入胡椒粉以及耗油、干淀粉腌制30分钟。（如果是准备凉拌可以不放耗油以及干淀粉）
凉拌 将腌制后的鸡胗放入开水中，10到15分钟后捞起迅速沥干水分并放入凉水中。随后便可以进行调味。如短时间不用放入冰箱冷藏口味更佳 热炒 将鸡胗看作是鸡肉即可。
温馨提示
时间、火候一定要控制好
喜欢什么味道可以多放一些，如果炒的话最好趁热吃
鸡胗怎么炒才不那么硬
作者：小胖吴 | 创建时间: 2023-05-29
鸡胗很多人都喜欢吃。其中我最喜欢的就是脆辣鸡胗，以他来下酒的感觉非常好，香脆爽辣的感觉真的太美了，那么具体应该怎么处理鸡胗才能好吃呢？...
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