桃李鲜肫丁的做法

作者:如沐春风 | 创建时间: 2023-07-16
医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、贫血有很好的食疗作用。今天就来分享一个桃李鲜肫丁的做法。...
桃李鲜肫丁的做法

操作方法

先将甜桃、南华李去核后,切为小丁;再将肫丁用滚水飞过;葱斜切成葱榄,姜切成姜片,大蒜去皮洗净剁成蒜茸。

起油锅,将肫丁放入拉油至仅熟,捞出。

利用锅中余油,将葱段、姜片、蒜茸及肫丁、甜桃丁、李子丁放在锅中。

入绍酒,用芡汤、湿淀粉、胡椒粉、麻油调匀为芡,加包尾油和匀上碟便成。

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