火腿肠炒黄瓜鸡蛋的家常做法

火腿肠去掉外包装，用刀切成0.3公分左右厚的片。

黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片。

鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。切好葱，姜，备用。

先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用。

锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆香。放入火腿肠小火翻炒，放入料酒，少许酱油。

火腿肠略翻炒一下，放入黄瓜，转大火快速翻炒，放入盐。

黄瓜炒至断生，放入炒好的鸡蛋，稍翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。