操作方法
冬天气候寒冷、干燥，在忙碌于滋阴进补的同时，切勿忘记了养胃，重在要暖胃。秋冬少食寒凉物秋冬天气渐渐转凉，不少人会开始觉得胃部出现不适。秋冬是胃病易发或者复发的季节，，昼夜温差大，稍不注意就容易着凉，引发胃肠道疾病或使原有的胃病加重。因此，要注意胃部的保暖，夜晚睡觉盖好被褥。特别是患有慢性胃炎或者阳虚、气虚体质的人群，更应该在秋冬注意养胃。高级营养师建议，胃寒患者在食物中适量添加生姜和胡椒有健胃、暖胃的功效。调理脾胃应侧重于清热、健脾，多吃熟、温软开胃易消化食物。少吃辛辣刺激油腻类食物，适当“清肠”——早晚多喝粥，减少肠胃的负担。对于老年人和患有慢性胃炎、肠炎的人，由于脾胃功能减弱，贸然进补是不可取的。否则容易因“虚不受补”，而加重食欲不振、消化不良等症状。心情愉悦也是养胃现在都市人工作压力大，如果经常熬夜、睡眠质量不高，或者精神长期处于紧张状态，都可能导致人体胃阴不足。另外，肝和胃的关系也非常密切，脾胃的运化功能有赖于肝气的疏泄，容易出现一系列消化道症状，比如没有食欲、胃胀、胃痛等。 所以，养胃也要注意精神方面的调节。注意劳逸结合，减少压力，保持精神愉快和情绪稳定，以防止精神过度疲劳而影响了胃肠道的正常运作。Tips：秋冬养胃吃什么？★胡椒猪肚汤——可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒的作用。胡椒20克，生姜3片，红枣5个，猪肚250克胡椒是健胃、暖胃的调味料。先把猪肚用食盐搓擦，用水洗净。放入红枣、生姜和胡椒，用中火煲1个半小时，再按各自口味调味即可。★山药百合红枣粥——适合胃阴不足者山药90克、百合40克、红枣15个、薏米30克将材料放入适量大米一起煮粥。山药具有补脾和胃之功效，而百合清热润燥，红枣、薏米滋阴健脾和胃。这粥有滋阴养胃、清热润燥的作用。