【冬季养生菜】归阳参炖老鸽

老鸽1只 归阳参3克 生姜适量 米酒适量 葱白适量 蒜瓣适量 盐适量 油适量 将鸽子洗净，斩块备用。 将鸽肉放入炖盅内，放上葱白，姜块，蒜瓣。 加少量米酒，去腥。 放入归阳参。加少量盐，油稍腌制。 加入适量的水。 将炖盅放入大的汤锅内，隔水炖。 大火烧开后，转小火再炖五至六个小时。 炖够时间后，即可关火放盐调味。 注意事项 老鸽比普通的鸽子补，但肉质偏老硬，所以炖的时间要更长点。这样肉才会炖得烂。