一、切菜。
把藕淘洗干净，切成片状。然后装在碗里，并往碗里加入适量的水，把切好的藕片泡好。
把姜蒜洗干净，然后切成片状备用。
把青海椒洗干净，然后切成小圆筒状备用。
然后把淘洗好的藕片用筲箕沥出。
二、煮肉。
把锅洗干净，然后往锅里加入适量的水。
然后把洗干净的肉放入锅里。
盖上锅盖，把肉煮熟，大约需要煮10分钟左右。
三、切肉。
把肉煮好后，然后捞起。
然后把肉切成小片状备用。
四、炒菜。
把锅洗干净，烧干水汽，然后往锅里倒入适量的清油。
等到锅里的油烧滚后，然后将备好的海椒和老姜放入油锅里煎炒。
然后把切好的肉片倒入锅里用铲子搅匀并不停地翻炒。
大约需要翻炒1分钟左右，就把备好的藕片倒入锅里，并用铲子搅匀。
大约翻炒1—2分钟左右，接着往锅里倒入适量的酱油，并用铲子搅匀。
然后把备好的盐、花椒油、鸡精等作料倒入锅里，并用铲子搅匀。
用筷子尝试味道，若觉得味道合适了，把姜蒜倒入锅里，然后就烧中火，把藕片炒熟一些。
等藕片炒熟后，就可以关火装盘了哦，准给食用啦。