操作方法
首先准备好你需要泡发的干海参，这里我用的是我们当地出产的野生海参，一次不要泡发太多，5-10个足够了，再吃再泡发就行。
找一个洁净容器，注意，一定要清洁干净，不能粘油，否则会海参会化的。把干海参放到容器里，倒入纯净水。（最好是纯净水）有人会说纯净水多浪费啊，自来水就可以，呵呵，吃得起海参喝不起水？一桶水才10块钱，你干海参平均一个就50-100块钱不等。用纯净水泡发24小时，期间每8小时换水一次。
看到没，好海参仅仅清水泡发后就由这么大了，并且弹性十足。下一步，准备一把剪刀，一样不要粘油。把海参剖开，从肚子破口处一直剪到嘴。
用手剔除海参头部（嘴、牙）周围污秽物，用剪刀或者小刀，把腹腔内的筋剪短成3截。当然也可以一并剔除，剔除后海参发的更大。
剔除杂物后再用纯净水清洗一下，放入盛满开水的暖壶中，8-10小时后取出。就发好了。时间不要过长，如果海参发大了，就毫无口感可言了。这里发布经验的时候海参还没有发好，没办法上图了。
还有一种办法是把处理好海参放在纯净水里煮，水开后20-30分钟即可，保持水不干，微沸腾。之后不要揭开锅盖焖上2-3小时等到水自然凉，就OK了