西葫芦饼的做法

将面粉、鸡蛋、食盐、十三香先后倒入盆中，加水顺时针搅拌均匀，直至没有明显的生面疙瘩为止。

将西葫芦洗净擦丝后，稍微剁碎，装盘备用。

将西葫芦倒入搅拌好的面中，继续搅拌均匀。

往电饼铛上擦一层油，如果没有油布，切一段萝卜代替即可。

当手靠近电饼铛，感到有温度时，即可舀一勺面糊至电饼铛中央。

迅速用平木铲将面糊均匀地铺满整个圆盘。

大约3分钟过后，上层面已经由白色烤成浅黄色，下层面已经烤成金黄色，将西葫芦饼翻个个，待另一面也烤制成金黄色时，即可出锅。

将烤好的西葫芦饼切块，可以直接食用，也可以根据个人口味沾蒜、醋等调味品。