什么是食物交换份

作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-06-11

糖尿病管理中，有一个名词叫做事物交换份。对这个概念我们来研究一下。糖尿病病人最难控制的就是饮食量，至于米饭替换多少水果，总的有个标准才能执行下去不是。根据如下介绍的份数，配合自己的血糖情况进行食物调整。...

是将食物按其所含营养成分的比例分为6类，说明各类食物提供同等热卡90千卡的重量，叫做1份食物交换份。也就是说每份各种食物都能提供90千卡热量，以便交换使用。

1份各类生主食：米、面粉、玉米、燕麦、干豆类等25克。

1份新鲜蔬菜：各种绿色蔬菜、各种菜瓜类、茄子、西红柿等500克；柿子椒、扁豆、洋葱、胡萝卜、蒜苔等200-350克。

1份新鲜水果：西瓜500克、其他约200克。

1份生肉或鲜蛋类：各种畜肉约25-50克；禽肉约70克；鱼虾类约80-120克；鸡蛋1个。

1份浆乳类：约170克；220ml脱脂奶。

1份油脂类：15克花生米或核桃仁；25克葵花子、南瓜子； 40克西瓜子。