猪大骨头的做法

作者：风筝 | 创建时间: 2023-05-13

猪大骨头汤，营养美味又健康，关键是补，尤其是适合体虚的人群，猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，那么我们如何做出美味又健康的骨头汤呢？今天就教大家一个简单的做法，没有其他的辅料（玉米、山药）之类的...

猪大腿骨若干，敲成若干截，以便于骨髓能顺利的熬出。如果截不断，可用钝器砸开缝即可

放进锅内，倒满水，放葱段，姜片，如果喜欢也可以放进花椒八角（红枣枸杞喜欢的可以放点）等等，我喜欢比较清谈的，所以我一般放葱姜，外加点枸杞

大火炖制水开，加入适量的盐，如果主要是喝汤的话尽量少放或不放，转入小火慢慢熬制，我一般熬60分钟以上，一定要炖到骨肉轻易分离，如果期间水不够，可以不断舔水.原来家里有煤炉子的时候，熬一晚上，那滋味，贼拉美

等到出锅时，可以现吃现调味，根据自己的喜好，加点香菜啥的

然后吃不完的放冰箱，下次现吃现热

骨头一定要敲开

注意小火慢炖，水少加水