步骤/方法
1、粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制
2、煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅
3、油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用
4、里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用
5、姜切细丝，小葱切末备用
6、白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎
7、下入姜丝煮制约5分钟
8、松散的下入腌好的肉丝
9、肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成
温馨提示
小贴士：
1、熬制白粥时，可以在里面加入几滴油，这样煮出的粥粘稠光亮，口感软糯。
2、瘦肉可以切丝，切末，切片处理，出来的口感各有不同。
3、腌好的肉丝最后放入，可以达到软嫩的口感，因为腌制时含有淀粉，所以要松散开下入。
4、此粥可以不必另外加盐，如果感觉口味清淡，装碗后加少许盐调味。