脆皮紫薯条制作

随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸

紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮

煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉

淀粉用少量的温水，调开成水淀粉

把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾

容器里刷上少量的食用油

把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存

把适量的食用油倒入面粉中

再加入适量的凉水，调成较厚的面糊

最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀

把紫薯浆倒扣出来，切成长条形

把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊

锅里倒入适量的食用油，烧至8成热

把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可