将辣椒生姜葱切开成丁，备用。
将螺蛳去尾，如图所示。
将油倒进锅里烧热。
放进葱花生姜及辣椒丁炒热，一定要达到稍高的温度的哦。还要放好食盐等调料的，烧熟备用。
然后将准备好的螺蛳倒进去迅速翻炒，迅速盛放在碗里，可以留着乳汁的这一种。
瞧，可以用去汁的口味，即少量的乳汁在这上面的。这样的辣味螺蛳让你吃了停不了的呢。辣辣的，香香的，一吮吸就出来啦，只要有时间你尽管享受得了。
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