双皮奶简单制作方法

将蛋黄蛋清分离。双皮奶只需用到蛋清。

将牛奶和糖一起用中火煮沸。使糖完全融化。（注意不要把牛奶烧焦）

将牛奶倒入碗中放凉。直至表面形成一层奶皮。

将牛奶倒入另一个容器里，注意不要把奶皮弄破。加入蛋清，并用打蛋器打发。

将打发的蛋清牛奶混合液过滤倒回刚才的碗里。（过滤可排除杂质和气泡，使双皮奶更细腻。）

用保鲜膜封住碗口，放入锅中。中火蒸十分钟左右。

将双皮奶冷藏10左右就大功告成了。可以配合水果一起吃，口感更好。