甜酱黄瓜的腌制方法

1.黄瓜分别洗净。

2.将黄瓜切成条，注意，尾部不要切段。

3.将切好的黄瓜整齐放好。

4.准备腌制盐，也就是平说的粗盐。

5.将黄瓜先码上一层，倒入盐。

6.再放入一层，加入盐。腌制1天。

7.一天后，看见黄瓜明显蔫了很多。搭在衣架上，太阳足的时候晾2天，以黄瓜晾干为准。因为尾部没有切断，所以很好晾晒。

8.姜洗净。

9.干辣椒，切丝。

10.姜切厚片。

11.腌制黄瓜的水，加入姜片和辣椒。将水熬开。

12.准备花椒。

13.准备白糖。

14.将花椒和白糖放入。

15.倒入酱油。熬开。

16.水开后，晾凉。

17.将黄瓜顺着放入搪瓷盆码放好，倒入熬开晾凉的水。腌制一天。

18.最后装入密封瓶。放在阴凉处，1星期。

19.一周后，打开就可以吃了。

20.夹在盘中，就可以吃了。