步骤/方法
买回来现成的鱼胶，加一点酒、一点胡椒粉、一点豆粉（或生粉），拌匀，搅打上劲，腌制一会儿
为了避免豆腥，要把豆腐快速焯一下
将豆腐捏碎加到鱼胶中，再打入一只鸡蛋，全部拌匀
拌好后转移到小盘子（要稍深一点的盘，不要太浅的）里，铺平。
蒸锅把水烧开后，把铺好的鱼胶豆腐放进去蒸5、6分钟即可
淋上一点熟油（即生油烧热过的）、一点生抽调味
怎样做老少平安？
作者：风筝 | 创建时间: 2023-08-11
吃起来有点象蒸蛋羹
这是一道传统菜，鱼和豆腐都营养价值比较高，而且用蒸的方法，不怕上火；唯一的调料就是酱油，口感比较清淡；无骨无刺，嫩嫩的适合老人和小孩食用，所以起名“老少平安”吧...
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