春芽菜炒鸡蛋怎么做

从菜市场买回来一小把春芽菜，不过他们已经挑选好了，就不必要再摘什么了。

把它洗干净，再放点盐腌一下，因为有些人不太喜欢它那个独特味儿。腌一下可以去掉一些也可以菜本身比较入味。

因为是腌了的，所以有些水分，不要这些水分，用手挤一下再切碎来。

把三个鸡蛋下去，鸡蛋要买新鲜的哦，看看这鸡蛋不错吧，要不不新鲜坏了这锅菜。

加点点盐用筷子搅拌均匀。一般顺时针搅拌好一点。

今天为了保持它的原汁原味，我可是什么配料也没放。锅烧热把调好的春芽蛋液倒进去，慢慢放哦。

慢慢地把锅转动，记蛋液分开来，容易熟。

闻到香味了，就翻一面，这菜有点点粘锅，所以中间要用锅铲轻轻铲一下底部。

差不多二面都熟了，就放点酱油，用锅铲把它划成一小块，再铲出来放在盘子里面。