教你如何做芋艿红烧肉

原料：小芋头（芋艿）、五花肉、葱姜、料酒、八角、冰糖、老抽、盐等1、小芋头清洗干净，备用 2、五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（我再也不自己买肉了，这事还得太后去干芋艿红烧肉又见红烧肉）3、葱切段姜切片备用 4、铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，倒出来（这油炒菜老香了芋艿红烧肉又见红烧肉）5、肉里倒入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒 6、大火烧开转小火，加入八角一个 7、加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味 8、等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖 9、等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅