水果拼盘中芒果的正确切法

一、如果是摆盘用的最好先将芒果的表皮用清水冲一下，去除皮上的一些污渍或者农药残留。然后准备好水果刀最好是专用的小型水果刀。

二、将芒果平放在桌面上，然后用水果刀从芒果的底部柄头处开始横切进去，可以找准中间偏上一点，因为芒果的果核较大，容易切到果核处，刀不好切进去。（如图所示）

三、用手轻压芒果上方，用刀横切将芒果分成两半后，用水果刀的刀尖按大致比例在刚刚切下的小半片芒果肉上横划三刀。（如图所示）

四、横划三刀后，再用水果刀的刀尖按大致比例纵划四刀或四刀以上。（如图所示切法）

五、在横三刀、纵四刀后，用双手拿住那片芒果的两端，从芒果的中间向上用力扳开。这样就会形成一个龟壳样的芒果切块。（如图所示）

六、通过以上步骤，半个芒果的艺术造型就完成了，开始切下班部分，也是在剩下的大半个芒果上从柄头处偏上开始横切，最后就会把中间的核剔除一片来。然后按照横三刀纵四刀的方法切好用双手扳开即可完成。（如图所示）