潮汕功夫茶的泡制方法

作者：落知秋 | 创建时间: 2023-05-02

潮州功夫茶即潮汕茶道，是我国古老的茶文化最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，...

首先点火煮水（现在很多都是用电炉），并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜

待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子

洗过茶后，再冲入水，泡一会儿就可以斟茶了，斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中

主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末

如此循环以上的步骤

茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为最佳

放茶叶要把壶里塞满，并用手指压实，据说压得越实茶越醇