操作方法
香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用
猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用； 砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；
将熬好的菌汤倒入涮锅中当做汤底，加入各种涮品，烧开后就可以开吃了
温馨提示
1. 汤底里面的肉比较多，是因为后续涮的时候懒得再等了，如果只做菌汤的话肉放几片就可以了，步骤2结束，菌汤就做好了，如果不想吃火锅，那么这步以后就可以开始喝汤了，配大米饭也是极好的；
2. 各种蘑菇看个人喜好，香菇味道比较浓重不建议放太多，汤底只能用猪肉熬，牛肉啊羊肉之类的熬完了是另一个味道；