操作方法
草鱼洗干净，对半切开，划上几刀方便入味。然后用料酒、生姜、生抽、白糖腌制1.5个小时。
腌制的同时，准备辅料。金针菇、莴笋、心里美、藕片等，其实自己喜欢的都能放进去。
等腌制时间差不多了。在烤箱里铺上锡纸，摆上烤鱼。调节温度200左右，烤30分钟。
然后准备蒜苗、大蒜，待会一块炒辅料。
在烤鱼烤到25分钟左右，将莴笋、藕片等辅料以及大蒜、生姜片一块炒，同时加入豆瓣酱、豆豉。炒至七分熟。
最后把炒好的菜淋到烤鱼上，再放入烤箱烤5分钟。大功告成！
温馨提示
草鱼1-2斤，不用太大，容易烤熟。
喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒