貉子肉怎么做好吃简单

作者：没什么大不了 | 创建时间: 2023-07-27

貉子肉营养价值特别高，这种食材中含有大量优质蛋白质，脂肪含量特别少，还有一些维生素和微量元素，氨基酸是貉子肉中重要存在，它能满足人体对不同营养成分的需要，可以滋补身体，强壮骨骼、健脾消积、补益气血。今天小编就教大家怎样做貉子肉既营养又美味。...

貉子肉本身是有腥味的，要去除腥味就有几个关键点：杀貉的时候最好充分放血，肉要放入沸水锅中焯一下，去掉浮沫，过两次水。

加工的时候用茶叶包袪腥，用料酒、胡椒粉、葱段、姜片然后放火煮至熟透，此时貉子肉的腥味已经全部没有了。

将煮好的貉子肉切成小块然后再用生姜，蒜蓉、料酒、蚝油、葱花，香菜焖炒即可上桌。

炒貉子肉一定要料大，煮的时候可以放些啤酒，少许白酒也可以，最好一顿吃完，过餐会变味。

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