步骤/方法
美味海参汤面制作方法： 1. 发好的小海参两个（一共大约80克）切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆皮、木耳切碎，葱姜蒜切末。 2. 烧开水将海参丁焯熟。 3. 油烧热，下葱姜蒜爆香，加胡萝卜丁翻炒。 4. 胡萝卜炒八分熟后，加海参、木耳、豆皮、黄瓜丁、少许鸡汤。 5. 最后加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，起锅就可以了。 6. 面条在清鸡汤里煮熟，捞起盛碗里，添上刚刚做好的海参木耳黄瓜胡萝卜丁，撒上葱花即可。
温馨提示
海参营养价值
“海参，有人称之为“海人参”，因补益作用类似人参而得名。全世界海参共有数十种之多，我国有20多种，其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。