操作方法
在和面的时候加个鸡蛋和少许的盐，增加面里蛋白质的含量，从而能增加劲性
煮面的水尽量多一些，这样下入面条的时候才不会粘在一起，使每根面条者有足够的空间
水要开好了再下入面条，不然下入面条后水温迅速下降，这样面就会粘连在一起，容易断
下入面条后水再次沸腾可以点入少许的凉水，这样使面条里外受热均匀不会出现硬心的现象
适当的放一点盐，使面条更容易散开
煮好之后捞出一定要过凉水，这样劲爽的感觉就出来了。
怎样做出的凉面更劲道
作者：小小谷 | 创建时间: 2023-06-05
面条是我们常吃的主食之一，在炎炎的夏日里来一碗凉面更加的开胃爽口，再配上喜欢的蔬菜，真的是既营养又美味，那么怎样做出的面条口感好又劲道呢？...
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