如何做山药炒木耳

将木耳风放入清水中泡发。摘尽根部木屑。

山药一根，削皮，洗净。为了防止痒痒，可以带手套套。

将山药切成两段，从中间切开，再切成长月6厘米左右的小段。

再竖着切成薄片，大约宽一厘米。

将山药全部切好后，放到盆中浸泡，可以把粘液部分去掉。

将泡发的木耳，撕朵状备用。

葱切成葱花。

在锅中放入水，水烧开后，将山药放进去棹一下，可以使山药清爽带脆劲。

用滤网把山药捞出来，放到盘中备用。

把锅洗干后，放入食用油，热至八成。

把木耳放到油锅中爆炒，听到木耳在过重炸开的声音，基本算是炒的差不多了。

把山药放入锅中，接着用大火爆炒。

加入食盐调味，准备出锅。