馒头可以这样蒸

风味独特的“啤酒馒头” 在蒸馒头前，若能在发面中倒入半杯左右的啤酒，蒸出的馒头就会暄软美味。

彩色的馒头 若能在发面里掺一些开水烫过的玉米面，这样的馒头吃起来可口又松软，而且还是彩色的。

猪油让馒头更加洁白 在蒸馒头的时候，将一小块猪油搅化使其揉进发面里，注意一定要混合均匀，用此法蒸出来的馒头洁白，松软，十分美味可口。

清香橘皮丝馒头 在和面时可将切成细丝的橘皮加入到面里，蒸出来的馒头好看又清香。

用盐揉发面可以防止馒头发酸变黄 为防止蒸熟的馒头发酸，可将面发好后，按照每500克的面加入5克盐的比例，以盐代替碱来揉面，用此种方法可以有效防止馒头变酸变黄。