特色东坡肘子

东坡肘子的制作食材： 猪肘子，雪山大豆。 葱节，绍酒，姜，川盐。 教您特色东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃 1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀; 2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨; 3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤; 4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开; 5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严; 6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止; 7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中; 8)也可蘸酱油味汁吃